Tous les fromages de nos magasins sont au lait cru. Ils sont fabriqués sur nos fermes, directement après la traite avec le lait de nos vaches, de nos chèvres ou de nos brebis.
Nous vous proposons une large gamme de fromages lactiques tels que le loupiot de vache ou le cœur de chèvre (caillage long de 24 à 48h), de fromages à pâtes chauffées à 32°C tels que la fote des Bergères (1 heure de caillage) ou de fromages à pâtes pressées tels que le joncheix ou le saint anja (caillage très court). Vous ne serez pas indifférent aux nombreuses spécialités de nos éleveurs : Iroquois, Petit Junien, Feuille de Chèvre, Tomme de l’île et Houlette sont des références qui « jonchent » nos vitrines…