Philippe Babaudou

Philippe et son frère Pascal sont responsables du GAEC des deux rivières basé sur la commune de Saint Genest sur Roselle.
Ferme familiale en polyculture élevage, la ferme du Bâtiment neuf a connu plusieurs étapes dans son développement. D’abord spécialisée en production ovine jusque dans les années 80, elle a diversifié sa production grâce à l’implantation d’un verger de pommiers puis par la création d’un troupeau de vaches Limousines. La création de Saveurs Fermières dans laquelle elle a joué un rôle actif lui a permis de diversifier ses débouchés jusqu’alors réservés aux coopératives historiques du département.

La ferme aujourd’hui c’est quoi ? Pascal et Philippe travaillent aujourd’hui avec 2 ETP salariés et apprentis et des saisonnier.ère.s pour la cueillette des fruits.
130 ha (dont plus de 100 ha en herbe) sont consacrés à l’élevage et aux cultures. Les vergers occupent 15 ha.

Et demain ? Des projets ? Demain est un autre jour … L’étape de la transmission se profile. L’élevage restera une activité essentielle à cette ferme de bosses, de creux et de ruisseaux mais elle pourrait être aussi une belle destination pour des futur.e.s paysan.ne.s souhaitant y développer d’autres activités. Show must go on !

Philippe en 3 mots ? Instigateur, sociable, désordonné.

Pourquoi saveurs fermières ? Un magnifique rebond collectif