La Ferme des Parettes
FraisesLa ferme des Parettes vous propose des crèmes glacées et des sorbets confectionnés à la ferme.
C’est en 2013 à Beyssac, qu’Émilie BOUAN et Paul THIEBLEMONT ont commencé l’aventure par une exploitation de petits fruits (fraises et framboises). Ils ont par la suite diversifié leur activité avec une production de lait de vache (race Jersiaise), pour une fabrication fermière originale de sorbets et crèmes glacées. Aujourd’hui, un quart de leur production de fruits est transformé en glaces.
Les fraises de la ferme sont rigoureusement sélectionnées pour de la vente en fruits de table et pour la fabrication de sorbets. Le lait est exclusivement destiné pour l’élaboration des crèmes glacées. La Ferme des Parettes adopte une approche responsable et durable pour sa culture de fraises. La lutte intégrée est au cœur de leurs pratiques agricoles, elle leur permet de protéger leurs cultures tout en respectant l’environnement. Cette méthode consiste à utiliser des insectes contre les ravageurs afin de limiter les traitements.
Certification
Emilie et Paul en 3 mots
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