Décembre est là, et avec lui l’un des plaisirs les plus attendus des tables de fête : les huîtres ! 🦪
Cette année, nous avons le plaisir d’accueillir Cédric Dubroca, ostréiculteur passionné, qui vient directement vous proposer ses huîtres naturelles en direct du Bassin d’Arcachon.
Où et quand retrouver les huîtres ?
📍 Au magasin de la Céramique (9h–13h) les 5, 12, 19, 23 et 30 décembre.
📍 Au magasin de la Mauvendière (9h–13h) les6, 13, 20, 24 et 31 décembre.
Parfaites pour les repas de fête ou simplement pour se faire plaisir en avance, les huîtres sont aussi réputées pour leurs bienfaits : riches en minéraux, en iode et en vitamines, elles apportent un vrai coup d’énergie pendant l’hiver.
Les huîtres naturelles : qu’est-ce que c’est ?
Les huîtres de Cédric Dubroca sont dites “naturelles” : cela signifie qu’elles se reproduisent sans intervention humaine, elles suivent le cycle saisonnier, ce qui leur donne :
• une chair plus authentique,
• un goût plus marqué,
• une texture plus vivante selon les périodes de l’année.
Un choix qui plaît aux amateurs d’huîtres de caractère !
Comment déguster les huîtres ? Nos idées gourmandes
Les huîtres se savourent de mille façons. Voici quelques idées rapides à tester :
1) Nature, avec un filet de citron corse
Le grand classique. Notre citron corse, parfumé et légèrement sucré, révèle parfaitement la fraîcheur de l’huître.
2) Sauce échalote – vinaigre de vin
Un incontournable : échalotes finement ciselées + vinaigre de vin rouge = équilibre parfait.
3) Huîtres gratinées
Quelques minutes au four avec une noisette de beurre, un soupçon d’ail et de chapelure.
Idéal pour celles et ceux qui découvrent les huîtres.
4) En tartare
Mélangées à du citron, un peu de ciboulette et une pointe de crème : frais, délicat et étonnant.
5) En verrines apéritives
Huître + gelée de citron ou concombre + herbes fraîches. Une idée chic pour les apéritifs de Noël.