🧐Connaissez vous Marion, Chèvrerie du Ménérol ?

La Chèvrerie du Ménérol fait partie des fermes à l’origine de la coopérative. La maman de Marion, co fondatrice, a largement contribué, en plus de l’apport de ses produits, à la bonne humeur et à la dynamique entre les producteurs…Qualités humaines qu’elle aura su transmettre à celle qui va reprendre le flambeau quelques années plus tard…

Marion a rejoint Saveurs Fermières Limoges il y a une quinzaine d’années dès son installation en 2010. La ferme est située dans un hameau creusois, à la frontière de la Haute-Vienne, sur la commune de Saint-Martin-Sainte-Catherine. La propriété s’étend sur 16 hectares de prairies, de bois et de prés humides.

A peine sortie du collège, elle n’avait qu’une idée en tête : avoir une ferme auberge sur la ferme familiale. Déterminée, (c’est peu de le dire), Marion entreprend 4 années d’études en cuisine pour réaliser son rêve. La vie en décidera autrement et Marion reprend la ferme de ses parents plus tôt que prévu et met de côté les couteaux et les fourneaux pour chausser les bottes et faire du fromage !

Quinze ans plus tard, elle est toujours présente, à l’image du territoire sur lequel elle est installée, avec des hauts et des bas… mais toujours animée (ah çà…😁) par l’envie de faire mieux, d’améliorer son outil de travail, ses produits et surtout, de conserver le lien avec ses clients.

Son élevage compte en moyenne 80 chèvres en production laitière. L’intégralité de la production de lait (environ 60 000 litres/an) est transformée en fromages et commercialisés en vente directe. Deux races composent le troupeau : les Saanens, blanches, et les Alpines, marron, ainsi que des croisées, ce qui crée un troupeau coloré !

Marion ? c’est le plaisir de rire, aimer, chanter, échanger et partager des moments conviviaux.

Son souhait ? Voir l’agriculture paysanne reconnue, soutenue et rémunérée à sa juste valeur.

Lien vers ses journées portes ouvertes : La Tratra du Ménérol Samedi 23 août : https://fb.me/e/ibboG7cUJ